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韓國宿醉解方：從《東醫寶鑑》湯劑到 Hyojonggaeng 外送

Creatrip Team

20 days ago

韓國處理宿醉嘅歷史悠久，唔止停留喺今日嘅即飲解酒飲品。史料記載咗多款藥用配方，例如《東醫寶鑑》1613年收錄嘅「三豆解酲湯」同「葛花解酲湯」，以豆類、葛根、藥用根莖同其他草藥，用嚟紓緩豪飲後嘅頭痛、嘔吐同口渴。 另一個有趣傳統係「曉鍾羹」（hyojonggaeng），字面意思係「曉鐘湯」；《海東竹枝》1925年嘅一部文集形容佢係一款豪華解酒湯，用大白菜芯、黃豆芽、菇類、牛肋排、海參同鮑魚，加入傳統大醬慢火熬煮，之後用包好嘅陶罐通宵保溫，從廣州（現為京畿道）運送到首爾交畀官員。雖然有資料提醒唔好將佢稱為全國「第一款外賣食物」，但呢段記述生動展示咗深夜長途運送熱騰騰解酒菜式嘅情況，亦凸顯咗邊啲人先有能力享用呢類奢華解酒法嘅社會差異。 文章強調，呢啲記錄反映嘅係歷史上嘅醫療同飲食文化，而唔係現代臨床對療效嘅證明；並指出當代嘅解酒習慣已由清湯熱食到包裝式解酒產品不等，但「第二朝想舒緩宿醉」嘅需求始終冇變。

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