Now In Korea

可以連皮食奇異果嗎？營養師話得 — 更高纖維、維他命同助眠好處

Creatrip Team

22 days ago

奇異果喺韓國同全球都愈來愈受注目，被稱為「健康作弊碼」。專家指出，奇異果洗乾淨之後連皮食，可以令膳食纖維攝取量增加約50%，同時提升維他命C同維他命E、葉酸同鎂嘅攝取。 奇異果原產自中國，之後喺新西蘭培育成大家熟悉嘅海沃德（Hayward）品種，並演變出綠肉、金黃同紅肉等類型。雖然口感偏甜，但奇異果嘅升糖指數（GI）偏低（約48至51），連同果肉整個食，尤其配合蛋白質或脂肪一齊食（例如乳酪或果仁），有助控制餐後血糖。營養師建議以咀嚼方式進食而唔係打成果昔，避免破壞纖維結構。 奇異果亦含有奇異果蛋白酶（actinidin，天然消化酵素），以及血清素同褪黑激素等化合物，可能有助改善睡眠；研究顯示，瞓覺前食兩個奇異果可以縮短入睡所需時間，並增加總睡眠時間。不過，糖尿病患者應留意個人血糖反應同食用份量。 文章亦提到社交平台流行趨勢「fibermaxxing」（最大化纖維攝取），並指出唔同文化嘅食法差異：新西蘭同美國好多人會成個奇異果連皮食，而韓國同日本一般會先削皮先食。

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---