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以味道為記憶：從《奧德賽》裡的蓮花到家常菜

Creatrip Team

a month ago

美食攝影師金智勳回顧味覺點樣觸發記憶，靈感源自基斯杜化·路蘭（Christopher Nolan）嘅電影《奧德賽》（Odyssy），片中嘅蓮花（lotos）會抹去奧德修斯（Odysseus）嘅記憶。相反，熟悉嘅韓國家常菜——大醬鍋（doenjang jjigae，黃豆醬燉鍋）、泡菜、用紫菜（gim）包住嘅白飯、拌菜（namul，調味蔬菜）同小菜（banchan，配菜）——就有能力喚醒跨世代嘅記憶。金智勳指出，曾經被視為老派嘅食物，例如藥果（yakgwa，傳統蜜糖餅）、年糕（tteok）、艾草（ssuk）同黑芝麻，正俾年輕人重新發掘。佢長年拍攝日常飯餸嘅經驗顯示，一啲平凡、熟口熟面嘅場景——舊碗、冒住熱氣嘅砂鍋（ttukbaegi，陶鍋），或者一個簡單嘅飯盤——都承載住好深嘅情感共鳴。文學作品入面有啲味道會抹去記憶，但現實生活嘅味道好多時反而會帶我哋返去啲以為已經失去咗嘅地方同時光。

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