Now In Korea

加一杯牛奶：廚師祕訣令白水煮粟米更香

Creatrip Team

19 days ago

夏日粟米用一個簡單嘅 Allrecipes 小貼士就可以提升風味：煮嘅時候加一杯牛奶。呢個食譜（Daddy K’s Milk Boiled Corn on the Cob）會將清水同牛奶、淡忌廉、牛油同少量砂糖混合；用呢個混合液以小火煮粟米 7 至 8 分鐘，會令粟米粒更甜、更多汁同更嫩滑。牛奶入面嘅脂肪同蛋白質有助鎖住水分，而淡忌廉同牛油會增加濃郁口感，砂糖就會加強粟米本身嘅天然甜味。粟米唔需要完全浸過水——淨係一杯牛奶已經足夠明顯令味道更有層次。（Allrecipes 係美國嘅烹飪網站。）

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---