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Istanbul：帝國與現代生活交會之地 — 一段穿梭時光的美食之旅

Creatrip Team

19 days ago

伊斯坦堡融合歐亞兩洲、古今交錯，三個風格截然不同嘅區域各有歷史地標同熱鬧嘅美食場景。舊城（例如聖索菲亞大教堂同大巴扎）展現拜占庭同鄂圖曼嘅文化遺產；新城有潮流咖啡店、畫廊，同埋獨立大街上標誌性嘅電車；亞洲岸（坐渡輪可到）就提供較寧靜、更貼近本地生活嘅氛圍。 街頭美食係一大亮點：烤肉串（kebab，泛指各類燒烤肉類菜式）、科科雷奇（kokoreç，用麵包夾住嘅烤內臟）、烤鯖魚三文治（balık ekmek）、同素食嘅奇伊科夫塔（çiğ köfte，以粗麥為主嘅辛辣餅）都值得推薦，亦經常配搭發酵嘅紫色飲品沙爾甘水（şalgam suyu）。 離開伊斯坦堡之後，帕穆卡萊（Pamukkale，「棉花堡」）以超現實嘅白色石灰華梯田同溫暖嘅泉水池聞名；附近嘅古羅馬城市希拉波利斯（Hierapolis）同佢嘅2世紀劇場都屬於聯合國教科文組織（UNESCO）列名項目，值得一遊。 實用貼士：去帕穆卡萊可以飛去代尼茲利（Denizli），再由機場搭多爾穆什（dolmuş，共乘小巴）；帕穆卡萊部分區域容許赤腳浸腳，另外亦有一個需要付費嘅溫泉池，叫「克莉奧佩特拉泳池」（“Cleopatra’s Pool”）。

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