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7月食物中毒警示：韓國雨季期間高風險

Creatrip Team

21 days ago

南韓食品藥品安全處隨住梅雨（jangma）季節開始，發出食物中毒警報。7月天氣炎熱潮濕，加上暴雨，會增加細菌同霉菌滋生，亦可能經由被水浸嘅水道污染農作物。歷史數據顯示，食源性疾病喺7月達到高峰，因此由儲存到食用各個環節都必須嚴格衞生。 建議包括：處理食物前用梘液洗手最少30秒；堅果要密封並冷藏以防發霉；穀物同乾豆類要密封，存放喺乾燥地方；曾經接觸水浸或停電影響嘅食物要丟棄；蔬菜用含氯消毒劑（食品添加物，100 ppm）浸5分鐘，之後沖洗3次；水果用蔬果清潔劑清洗並沖洗；為防止交叉污染，要為刀具同砧板消毒，並將高風險食材（生魚、生雞肉）留到最後先處理；食剩嘅食物要冷藏或冷凍，食之前要翻熱。 當局亦表示，沙門氏菌喺2024年已成為食物中毒嘅首要原因，經常同家禽及受污染雞蛋有關；遵循冷藏同徹底煮熟嘅指引，可降低風險。

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