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酒店推出應節滋補菜式 抓緊夏日需求

Creatrip Team

21 days ago

隨住預計今個夏天氣溫會高過平均水平，首爾多間主要高級酒店正喺高級餐廳、自助餐同 HMR（家常替代餐）產品線推廣季節性「補養」（保健滋補）料理，主打鰻魚、民魚（黃花魚）、鮑魚同人參等食材。 首爾柏悅酒店（Park Hyatt Seoul）推出法式同日式風格嘅養生套餐，採用鮑魚同淡水鰻魚等本地當季食材。首爾樂天酒店（Lotte Hotel Seoul）則結合韓式、中式同日式招牌菜式——例如八珍冷麵（paljin naengmyeon，配八款配料嘅冷蕎麥麵）——以吸引食客，並提到過往銷售增長表現強勁。 首爾艾美酒店（Le Meridien Seoul）針對平日上班族，推出以蛋白質為重點嘅自助餐同午市套餐；同時，酒店亦擴大網上 HMR 供應：首爾龍城（Seoul Dragon City）推出高級包裝參雞湯（samgyetang），以本地雞、黑參同特色蘑菇製作，面向網上商場同送禮平台銷售。 相關策略旨在分散銷售渠道、吸引非住宿客人，並把握市場對高端、方便嘅夏季滋補食品需求上升。

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