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點解買整個西瓜會好猶疑

Creatrip Team

25 days ago

隨住夏日熱浪升溫，全浩帝廚師形容自己都要諗吓，究竟要唔要買成個大西瓜。雖然價錢比起上年算係平咗少少，但唔少消費者仍然猶豫，因為成個西瓜又重、切開又麻煩，而且大約有三成重量最後會變成廚餘（瓜皮同外殼）。 揀到熟成嘅西瓜依然係季節限定嘅樂趣——拍一拍聽聲、睇瓜蒂同花臍位，或者靠糖度測試——但整體食用量已經下降：由2010年每人13.7公斤，跌到2025年每人7.4公斤。市場亦轉向更多加工同急凍嘅西瓜粒，以及咖啡店出售嘅西瓜汁，令單人份量購買更方便。 全浩帝廚師建議用更健康嘅方法食西瓜：例如將西瓜配菲達芝士、番茄、橄欖，再加檸檬加橄欖油嘅沙律醬（希臘風沙律），以減慢糖分吸收；又或者食少量白色嘅瓜瓤（內皮），佢含有有益成分而且幾乎冇糖。至於需要留意糖分攝取嘅人士，建議每日控制喺約200克（一片）左右。 而家要買成個大西瓜，往往要「啱晒時機」先值得；好多人大概更傾向買預先切好嘅1公斤份量，反映生活方式正喺改變。

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