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米芝蓮星級 Four Seasons 主廚齊集首爾，舉行一晚廣東菜聯乘

Creatrip Team

a month ago

來自四季酒店旗下兩位獲米芝蓮一星的粵菜主廚——首爾四季酒店玉苑（Yu Yuan）嘅杜國威主廚，以及澳門四季酒店紫逸軒（Zi Yat Heen）嘅何安東尼主廚——於6月19日喺首爾鐘路區舉辦一晚限定、門票售罄嘅「四手聯乘」晚宴。七道菜餐單以精緻粵菜技法重新演繹韓國優質食材——海南鮑魚、井邑黑雞同韓牛（韓國牛肉）——並強調新鮮同克制調味。焦點菜式包括：活龍蝦配魚子醬慕絲及炸紫蘇（Perilla）葉、醃帶子配泡菜啫喱、雙燉井邑黑雞湯配海參及羊肚菌、蒸蛋羹配海膽及帝王蟹、蘆筍炒活鋸緣鱸、韓牛配山楂釉汁及脆米，以及蝦子香港麵。甜品以冰鎮燕窩配牛油果、蜜瓜同西米作結。這場獨家晚宴定價358,000韓圜，並於活動前已預售售罄；「四手聯乘」活動會配對來自不同四季酒店物業嘅主廚，推出限量品嚐餐單。

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