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【美味故事】儘管「Hwangbok」含有致命毒素，其無法抗拒的美味

Creatrip Team

a year ago

呢篇文章探討咗一種叫‘Hwangbok’嘅河豚嘅耐人尋味嘅歷史同埋細緻嘅味道。呢種河豚會由西海遷徙到韓國嘅漢江產卵。儘管佢含有比氰化物毒性高1300倍嘅強力毒素，但‘Hwangbok’嘅味道自朝鮮王朝以嚟已經令人著迷。著名嘅學者同作家曾撰寫詩作同筆記，描述其獨特嘅魅力，即使佢哋都承認其危險。烹飪‘Hwangbok’需要非常仔細嘅準備以避免中毒，呢啲工序係歷史文獻如《增補山林經濟》裏面都有提到。歷史上，雖然有許多人因佢嘅毒素而喪命，包括喺日本殖民時期，但韓國政府最終喺1962年通過發牌予受過訓練嘅廚師嚟規範佢嘅食用。文章最後提醒大家唔好過分迷戀佢嘅滋味，重申歷史上嘅警戒忠告。

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