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Seolleongtang 同 Gomtang：有咩分別？一間老首爾食肆解釋

Creatrip Team

2 months ago

雪濃湯，一種在首爾長期受歡迎的乳白色牛骨湯，至少從1920年代已經流行。歷來價錢平民，男女老幼都食，呢碗令人安心嘅湯——用鹽、胡椒同大量青蔥調味——至今食法冇乜變：大口吸嘢、韓式泡菜做配、見碗清曬就心滿意足。文章追溯雪濃湯嘅文化根源（包括玄鎮根1924年故事《好運日》入面嘅一個著名故事），仲到訪首爾一間有歷史嘅餐館，釐清長期爭論嘅雪濃湯同骨湯（兩者都係傳統韓式牛湯）之間嘅分別。

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