Butter Tteok：來自上海及其他地方的韓國新爆紅「甜點幣」 (Creatrip)

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Butter Tteok：來自上海及其他地方的韓國新爆紅「甜點幣」

Creatrip Team

a month ago

一款叫「butter tteok」(버터떡) 的新甜品潮流——靭、牛油味十足的年糕，靈感來自上海版的牛油麻糬，自三月起在韓國部分地區掀起熱潮。呢款做法源自19世紀日本麻糬、菲律賓bibingka同夏威夷西式焗製嘅融合，之後傳到中國，2022年因為外脆內Q嘅口感而大受歡迎。喺韓國，麵包店、咖啡店同便利店每日限量發售，引起排隊搶購，亦推出咗唔同口味變體（抹茶、朱古力、因節米）。反應兩極：粉絲讚佢層次分明嘅牛油加糖味同用米粉較易消化；批評者覺得普通或者各店水準唔穩定。零售商爭論要唔要跟風，因為潮流可能已過高峯；專家則提醒，依賴牛油同追求健康嘅趨勢相抵觸，加上質素唔穩會阻礙長期發展。（tteok：傳統韓國年糕）

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