挑選來自 Korea 第一位'水果侍酒師'的最佳 Shine Muscat 葡萄貼士 (Creatrip)

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挑選來自 Korea 第一位'水果侍酒師'的最佳 Shine Muscat 葡萄貼士

Creatrip Team

a year ago

Jo Hyang-ran，韓國第一位擁有25年水果業經驗的水果侍酒師，分享選擇最佳Shine Muscat葡萄的技巧。她建議選擇圓潤且均衡的葡萄，因為這樣的葡萄甜度均勻。較大串的葡萄通常在底部較甜。理想的Shine Muscat葡萄每顆應重約18克，整串重量約720克。葡萄應呈黃綠色，這種顏色表明甜度均衡且口感酥脆。檢查葡萄的硬度和彈性亦有助於判斷葡萄的成熟度和甜度。Shine Muscat葡萄需適當稀釋種子以提升品質和風味。綠色葡萄尚未成熟，深黃色葡萄則過熟，其獨特的酥脆感與濃鬱風味將會流失。

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