可以飲用已過最佳賞味日期的即磨咖啡嗎？ (Creatrip)

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可以飲用已過最佳賞味日期的即磨咖啡嗎？

Creatrip Team

3 months ago

專家話咖啡上嘅日期係品質指標，多過安全界線。唔似牛奶或藥，咖啡嘅「最佳賞味期」好多時係由烘焙商或賣家訂嘅。飲咗過期咖啡一般唔太可能會致病，但味道同香氣會走樣——氧化會減低酸度，仲可以帶出沉悶、木味或黴味。開封之後咖啡粉最易最快失去新鮮；就算真空包住，最佳風味可能淨係得幾日到幾星期。聞嚇佢嘅香：如果原本濃鬱嘅咖啡香唔見咗或者有陳舊味，就拎去丟。見到黴、結塊或有潮氣就即刻棄置。想保持咖啡鮮味耐啲，買整顆豆再每次沖之前打磨（家用磨豆機而家愈來愈平）。最後，日期主要係講味道多過安全—儲存方法、氣味同個人喜好先係最緊要。

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