胡桃油因為其健康、可口的特點而受到關注，成為餐點的絕佳添加品 (Creatrip)

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胡桃油因為其健康、可口的特點而受到關注，成為餐點的絕佳添加品

Creatrip Team

a month ago

隨住韓國「慢齡」風潮興起，核桃油因為富含抗氧化物同帶有討好嘅堅果香味，喺飲食同美容界逐漸受注目。核桃油含豐富奧米加-3（包括EPA同DHA），可能有助心臟同腦部健康、降低三酸甘油酯、減低發炎，亦可能幫助記憶同專注力。佢嘅維他命E同多酚對皮膚同頭皮護理有益，已被當作天然護髮／頭皮油用嚟紓緩乾燥同維持與黑色素相關嘅髮質健康。烹調用途包括作為沙律調味劑（與芝麻菜／苦苣配搭特別夾）、淋喺意粉上作為平價替代松露油，或喺烘焙中代替牛油；因為佢嘅煙點較低（約160–170°C），最好係煮好後再加入。核桃油熱量高，建議每日只用少量（約1/2茶匙）；揀冷壓品、避光保存，開封後三個月內食用。對堅果敏感嘅人應避免使用，並於使用前向醫生查詢。

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