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《The Tiffin Chef》林泰勳的成功祕訣食譜

Creatrip Team

7 months ago

我係 Im Tae-hoon，喺 Netflix 真人騷《Black & White Chefs》入面爆紅嘅「鐵家常飯（철가방）廚師」，節目完咗一年之後，我嘅餐廳 Doryang 仍然好忙。冇受過正規廚藝訓練，我由洗碗、喺廚房睇人學起，之後喺2014年開咗自己嘅餐廳。我嗰句經典入場白「幫枱要炸醬麵嗎？」喺節目入面好出名。我話保持水準嘅關鍵係要有負責任嘅經理成日喺餐廳，加上味道同服務要一致。依家我會親自迎接客人、解釋菜式，並用客人嘅反饋去改良食譜。我以盤裝包肉（bossam 風格燉豬肉 dongpayuk）出名，最近推出咗炸醬同辣海鮮湯麵（jjajang 同 jjambbong）嘅自煮套餐，我堅持真材實料——炸醬用豬油，肉份量慷慨——同時為辣海鮮湯麵調到味道平衡。上咗節目之後，我對公開場合嘅行為更加小心，但今年計劃繼續專注喺餐廳，同時維持高質素。

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