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Billion Box 推出「三不」政策以減輕門市營運負擔

Creatrip Team

2 months ago

Billion Box 是一間在韓國營運、美式手工漢堡連鎖的品牌，推出了「3無」政策，旨在從結構上減少加盟店的經常性成本及人力需求。該政策包括：1) 無鮮菜損耗——重新設計菜單以避免使用需即時處理的鮮蔬（以消除價格波動及備料浪費）；2) 無廚房洗碗——簡化廚房流程，取消洗碗工作以減輕員工負擔；3) 無餐廳地面人手——採用自助點餐機、自助取餐及退餐區，令營運可在沒有恆常前場人手下進行。該連鎖表示，這些改變可降低固定支出、減少營運風險，並提升加盟者獲利。Billion Box 將此措施視為長期加盟支援策略的一部份，並同時包括以成本為重的菜單開發、分階段的新店行銷，以及持續在韓國擴張。CEO 全承勳（Seung-Hoon Jeon）強調公司致力於減輕結構性負擔，讓加盟商能專注於店鋪經營。

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