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「巴黎評判」納帕勝利背後的無名英雄：Miljenko 'Mike' Grgich

Creatrip Team

2 months ago

1976 年的「巴黎審判」——一場盲測令葡萄酒界震驚，當時納帕谷的葡萄酒擊敗了法國波爾多和勃艮第的頂級酒款——現已屆滿五十週年。白酒冠軍 Chateau Montelena Chardonnay 1973 實際上是由米里肯科「米克」格里奇（Miljenko “Mike” Grgich，1923–2023）釀造，他是出生於克羅地亞的釀酒師，從貧窮的牧羊孩童成長為被稱為「霞多麗之王」的人物。格里奇逃離南斯拉夫後曾在歐洲及北美多處工作，後來加入納帕的酒莊，拜傳奇人物安德烈·切利斯切夫（André Tchelistcheff）為師，之後協助羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）。他在釀酒技術上有重大突破（包括大規模乳酸發酵和微過濾），並領導 Chateau Montelena 的廣受好評的 1973 年霞多麗——這段故事後來被電影 Bottle Shock（在韓國以《Wine Miracle》上映）戲劇化呈現，但電影省略了格里奇的核心角色。1977 年他創立了 Grgich Hills Estate，生產通過生物動力法認證的葡萄酒，並強調在陳年表現上以節制使用法國橡木，釀造可長期陳年、富表現力的霞多麗及具特色的紅酒。格里奇入選釀酒師名人堂，並於 2023 年辭世，享年 100 歲；他的家人繼續經營酒莊。文章亦介紹了數款 Grgich Hills 葡萄酒（酒莊霞多麗、赤霞珠、梅洛、長相思與玫瑰酒）及其配餐建議與釀造細節。

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