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海藻超級食物：麻生菜低熱量高鈣贏得本地與海外讚賞

Creatrip Team

2 months ago

梅生菜（一種幼嫩的綠色海藻）是韓國冬季的時令美食，被視為「冬日海洋補品」。常見做法為梅生菜蠔湯，因口感鮮滑、營養豐富而受重視。梅生菜含鈣量高（約574毫克/100克，約為牛奶的五倍）、含鐵量高（約43.1毫克/100克）、熱量極低（13–16卡路里/100克），並含有蛋白質、纖維、維生素和抗氧化物。傳統上因會覆蓋海苔被視為養殖海域的害草，但隨著其健康益處被發現而逐漸受歡迎。烹調時最好在快好的時候才放入，以保留口感和營養；可用於湯、煎餅和沙律。需仔細洗淨（浸泡並輕輕搖動；挑走雜質），而冷凍乾燥的方塊現在令準備更方便。梅生菜溫暖舒適的特質和獨特口感在國際媒體與社交平臺上獲得正面關注，有助宣傳韓食的健康形象。（梅生菜：一種幼薄的綠色海藻，主要採自莞島等清潔海岸地區）

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