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破解減肥迷思：營養師話你唔洗戒飯同蛋

Creatrip Team

2 months ago

營養師建議放棄不必要嘅飲食規條，與其嚴格禁食某啲嘢，應該專注於均衡飲食。四種常被避開嘅食物——雞蛋、白飯、馬鈴薯同乳製品——應該重新審視：儘管過往因膽固醇問題而被擔心，雞蛋其實係一種低飽和脂肪嘅優質蛋白質來源，並含有膽鹼等營養素；通常被標籤為「碳水炸彈」嘅白飯，其實係一種有用且容易消化嘅主食，對血糖嘅影響視乎整餐嘅搭配（例如蛋白質、脂肪、蔬菜）；馬鈴薯有營養（含鉀、若連皮一齊食仲有纖維），只有喺炸或高度加工時先會造成問題；乳製品入面嘅脂肪可幫助吸收脂溶性維他命，亦會與其他營養素互動，所以全脂乳製品可以納入某啲飲食計劃，但對有心血管風險嘅人嚟講，低脂選擇仍然適合。關鍵訊息係：你點樣食——烹調方法、食物組合同整體飲食模式——比妖魔化單一食物更重要。

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