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品嚐越南特色蛋咖啡 (Ca Phe Trung)

Creatrip Team

2 months ago

Ca Phe Trung（越南著名的蛋咖啡）於1946年在河內發明，當時法國殖民時期牛奶稀缺。調酒師Nguyen Van Giang用煉奶和糖將蛋黃打發成奶油狀的頂層，倒在濃咖啡上，形成層次分明的飲品，常以肉桂作點綴。可熱飲或冷飲，既可攪拌均勻亦可分層啜飲，帶來不同的味覺體驗。原創的「Cafe Giang」至今仍是熱門旅遊景點；這飲品簡單的製法令其迅速傳播，甚至啟發出即溶版本。除了成為遊客最愛，ca phe trung亦促進了當地的蛋類消費。

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