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製造出爆紅「杜拜軟曲奇」的原創師傅 沒預料到會引發全國熱潮

Creatrip Team

4 months ago

蒙特曲奇創辦人李潤敏與甜點師金娜裏合力研發出原創「杜拜Q彈曲奇」（두바이쫀득쿠키，簡稱 두쫀쿠），將杜拜朱古力與棉花糖、開心果膏及中東卡達伊夫（卡達伊夫，碎酥皮）包裹在彈牙外殼內。該產品於4月16日首發，經由網紅與名人快速擴散，促使便利店與連鎖店推出類似商品。兩人花了大約三個月解決技術問題——例如把流質的開心果膏微凍以穩定口感——才做出現時這款圓形、像水餃的第二代版本。蒙特曲奇偏好較細的小原始尺寸，而非後來普及的較大「王」款。雖然在K-pop偶像宣傳後其他店家聲名大噪，李創辦人表示他以採用100%意大利開心果和高品質朱古力自豪。蒙特曲奇於2024年8月創立，現已成長為擁有10名全職及約160名兼職員工的公司。品牌計劃在首爾與臺灣開設快閃店，並以推廣此「K-甜點」為目標，探索出口到美國的可能性。李預計此商品可能很快達到高峯，但希望能穩定成為像馬卡龍一樣的常規品類。（註：CPO = 產品長）

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