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美國超市重整貨架　「吃得更健康」運動重塑食品業

Creatrip Team

2 months ago

美國雜貨通道正經歷數十年來最大嘅轉變之一，公共衛生政策（MAHA：Make America Healthy Again）、如 Ozempic 類減肥藥嘅流行，仲有一股「極大化纖維」潮流，正重塑消費需求。零售商同食品製造商開始用牛油果油同橄欖油代替種子油（例如菜籽油、大豆油、葵花籽油）、喺糖果入面取消人工色素，改用果菜汁，又逐步淘汰高果糖玉米糖漿。高蛋白強化產品同高纖食品熱賣；聯邦新飲食指引出臺後，全脂乳製品銷量上升。像 Yuka 呢類流動成分應用程式幫助消費者喺店內比較產品，而業界警告成本可能上升——尤其係肉類。整體而言，公司話呢啲變化反映係食品行業嘅結構性改寫，而唔係一時興起。

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