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明倫進士排骨以平價高質策略成為8年「抵食」主打商品

Creatrip Team

2 months ago

明倫津沙排骨（Myeongryun Jinsa Galbi），一家本地韓國炭火豬肋排（sotbul dwaeji galbi）連鎖店，透過「低價高質」路線慶祝了成立八週年，成長為長青品牌。自2017年在龍仁開設第一間店後，現於本地經營約543間分店及海外21間分店，獲獎並在頂級連鎖餐飲中排名韓食類第一。該連鎖以吸引注重成本的食客為目標，提供七款肉類（包括三層肉）無限供應、自助小菜吧（self-bar）、白飯及飲品，均以單人價格供應——在物價上漲的環境下極具吸引力。在歷經主要的後疫情品牌更新後，改造的「NEW」門店新增多款菜單、擴充自助吧項目，並加入更適閤家庭的設施，如兒童遊戲區和小食。公司亦推廣「肉類主題公園」（gogi theme park）概念，持續創新：名人代言、商業廣告活動，以及如能以實惠價格提供無限生啤的「Reverse Tap」機等新裝置。特別區域——提供健康蓬萊菜飯及配料的「母親區」（Mother Zone），以及夏季紅豆剉冰（patbingsu）區——在不加收額外費用下增加了針對性吸引力。品牌計劃將這些專區及無限生啤推廣到更多加盟店，並繼續在其網站上提供以顧客為本的服務和活動。

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