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禪齋寺廚師仙在在Netflix節目《黑白廚神2》中分享以食為修行的理念

Creatrip Team

2 months ago

鮮宰，韓國首位寺廚大師，出現在 Netflix 的烹飪比賽節目《Black & White Chefs 2》，分享寺廚的理念──食物是一種修行。雖然朋友勸他不要參加生存節目，但他希望解釋為何寺廚避免吃肉和五辛（오신채：蒜、蔥、韭菜、野韭、韭薤），以及廚師的心態如何影響食客的健康與快樂。他談到透過飲食從病痛中康復、把當季食材當作藥來對待，並作為食材與人之間的「翻譯者」。在節目中，他沉穩的風度、對食材的尊重和支持對手、重視合作的態度都留下深刻印象。他鼓勵忙碌的人選擇當季食物，以實惠且貼近自然的方式獲取營養。

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