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研究8556人發現常吃外賣與較高的炎症反應及代謝改變有關

Creatrip Team

2 months ago

一項分析8,556名成人的研究發現，經常食用外賣（食物外送應用程式）與較高的全身性炎症及早期代謝改變有關，即使外表健康看似正常。研究人員使用飲食發炎指數（DII），觀察到較常吃外賣的人有較高的DII分數、較低的高密度脂蛋白（「好膽固醇」），以及升高的三酸甘油酯、空腹血糖和胰島素——這些都是常在生活型態疾病出現前的指標。醫生表示問題不是單一成分，而是許多外賣食物常見的組合：高鈉、飽和與反式脂肪、精製碳水化合物、添加劑，以及某些烹調方式，這些共同對血管、血壓和胰島素反應造成壓力。研究亦指出女性在餐後血糖與胰島素阻抗的反應較強。專家建議偶爾吃外賣無妨，但選擇更健康的餐點——以烤代替炸、沙律代替薯條、水代替汽水——或優先簡單的家常料理（冷凍蔬菜、罐裝豆類、魚）可減輕代謝負擔與發炎。

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