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Seonbi Kalguksu 為傳統刀削麵樹立新標準，以獨特且營養豐富的食譜著稱

Creatrip Team

2 months ago

Seonbi Kalguksu 由姜漢畢（Kang Han-bit）CEO 領導，將刀削麵（kalguksu）重新定義為一款安慰身心且營養豐富的料理，而非僅僅是速食。餐廳的招牌包括鯷魚、蛤蜊、牛骨、豉油（jang）、紫蘇、海帶（maesaengi）、泡菜及辣牛肉刀削麵，配菜有Seonbi 水餃、馬鈴薯煎餅（gamjachaegjeon）及紫蘇馬鈴薯水餃。食客讚賞其雙重口感的彈牙麵條、濃鬱深厚的湯底、新鮮製作的拌菜（geotjeori），以及人氣自助石鍋拌飯站——這些因素助它成為水原市三大美食之一。面對加盟興趣，姜氏開發了以共同成長為核心的加盟模式：標準化食譜、調味基底及精簡烹調流程，能降低創業成本和食材浪費，並讓新手也能維持穩定品質。姜氏憑此獲頒2026創新領導者獎，他表示 Seonbi Kalguksu 將持續為顧客提供溫暖且高品質的餐點。

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