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慶州著名麵包：溫暖、手工製作，準備走向世界

Creatrip Team

2 months ago

在慶州市，像慶州包（Gyeongju-bbang）和黃南包（Hwangnam-bbang）這些自1930年代末開始製作的傳統麵包，仍然是當地的象徵，以手工紅豆（pat）餡和薄而細緻的外皮著稱，最好熱食。作者在寧靜的大陵苑古墳漫步，然後嘗試包括錢幣形的十圓包（Sipwon-bbang）和以大麥為基底的찰보리빵（chalbori-bbang）等受歡迎的點心。熟練的麵包師傅手工塑形並蓋印每個包子，保存著一門已有80年歷史的工藝，其天然甜味甚至在2025年APEC高峯會上贏得外賓讚賞——據報包括中國的習近平。文章主張，若要讓慶州的麵包成為像葡式蛋撻那樣的全球熱門，生產者需要一致的衛生標準（例如HACCP）和透明的定價來建立信任，同時保留手工傳統。

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