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中年時期攝取高質碳水化合物與更健康老化相關

Creatrip Team

2 months ago

一項以護士健康研究（1984–2016）數據進行的長期研究發現，中年時期食用更多高質量碳水化合物和膳食纖維——主要來自全穀物、水果、蔬菜和豆類——的女性，到70歲能「健康老化」的機會可高出多達37%。「健康老化」定義為存活至70歲且沒有11種主要慢性疾病，並且身體功能、記憶力和心理健康保持良好。相反地，高攝取精製碳水（白麵包、白飯、糖、糕點）則與健康老化機會降低13%有關。研究人員強調重點在於碳水的質量而非碳水本身：未精製的複合碳水（及纖維）有助於產生飽足感、維持血糖穩定，以及支持大腦和腸道健康；而精製碳水在加工過程中流失纖維和微量營養素，可能導致血糖飆升和發炎。重點是：在中年時期於日常飲食選擇高質量碳水，可能實際影響壽命和生活質素。

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