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用洗碗機清洗水果同蔬菜？專家話唔好咁做

Creatrip Team

2 months ago

一則流行於社交媒體的「生活技巧」建議用洗碗碟機清洗水果和蔬菜以去除農藥和污垢，但食品安全專家強烈建議不要這樣做。洗碗碟機使用的是為餐具設計的洗滌劑和漂洗劑，而非食物專用，殘留物可能會對農產品造成化學污染。洗碗碟機內溫暖潮濕且光線不足的環境亦容易促進黴菌和酵母生長，而循環的洗滌水可能會導致來自食物碎屑或致敏原的交叉污染。高溫和強水壓可能會損害質地和新鮮度，特別是已經有碰傷的農產品。專家建議的基本方法是：在冷水自來水下沖洗農產品，並以乾淨的雙手或蔬果刷搓洗。切勿使用洗碗精、一般廚房清潔劑或未經證實的蔬果清潔劑；避免浸泡，並且務必在去皮或切割前先清洗。

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