世宗網絡大學舉辦第二屆釀造錦標賽 (Creatrip)

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世宗網絡大學舉辦第二屆釀造錦標賽

Creatrip Team

2 months ago

世宗網絡大學（Sejong Cyber University）咖啡師暨品酒師系於朱蒙廳舉辦第二屆沖煮錦標賽，共有32位參賽者（學生及社會人士）參賽。比賽採用盲杯（盲品）感官評價，由六位外部評審評分，以確保公平性與專業性。作品僅以感官項目評分——香氣、平衡度、潔淨度與後味——強調在有限條件下維持一致風味表現與杯測品質。金獎由Min Cheol-hong獲得，銀獎為Shim Hyo-rim，銅獎則由Kim Hyung-bin與Song Ji-eun並列。主辦教授Um Kyung-ja表示，盲品感官評審能客觀評估基礎、技術與萃取，使該活動兼具實作教育與成長平臺功能。贊助單位包括Acts29、Geumseong Coffee、JavaCafe、Mollif及Brita，該系計劃擴大以實務為主的訓練與產學合作課程，以培育咖啡專業人才。

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