漢南的巴黎風味：在「Mutant」小酒館品嚐綠豆塔與天然葡萄酒 (Creatrip)

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漢南的巴黎風味：在「Mutant」小酒館品嚐綠豆塔與天然葡萄酒

Creatrip Team

2 months ago

在首爾漢南洞，有一家名為「Mutant」的小型法式小酒館（法語意為頑皮/叛逆），以休閒而高質素的法式菜餚和豐富的天然葡萄酒選擇，營造出溫馨的巴黎氛圍。主廚兼老闆洪康錫曾在巴黎與倫敦受訓，提供變化多端的菜單，透過出人意表的食材配搭重新詮釋經典法國風味。招牌菜包括青豆塔（青豆置於奇亞籽餅底，配蒜香春蔬奶油、香草醬及炭烤大蝦）、配烤胸肉與芥末的烤菊芋，以及以米麴醃製熟成、再以雞脂慢燉的嫩土雞。小酒館收藏約600款酒，以天然、手工特色為主，與這些具創意的菜餚相得益彰。

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