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點解雪櫃門係擺雞蛋最唔啱嘅位置

Creatrip Team

3 months ago

好多人為方便會將雞蛋擺喺雪櫃門層，但專家而家警告呢個常見習慣會增加食物安全風險。衞生當局建議將雞蛋儲存在0–10°C（南韓）或低於4°C（美國FDA），因為分銷過程中清洗會去除保護性殼膜，令雞蛋更容易受沙門氏菌等病原體影響。雪櫃門每次打開都會出現頻繁溫度波動，導致冷凝水，創造有利細菌生長嘅環境。泡菜同其他小菜嘅強烈氣味亦可能經雞蛋多孔嘅蛋殼滲入，影響味道。專家建議將雞蛋連原裝紙盒放喺較深嘅內層架上，嗰度溫度較穩定。關鍵係穩定嘅寒冷，而唔係淨係低溫——擺雞蛋位置細微改變都會影響安全同味道。

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