Now In Korea

暖笠笠冬日鍋飯：馬鈴薯與香菇 (Gamja-Beoseot Sotbap)

Creatrip Team

2 months ago

人氣YouTuber 李寶恩分享一個安慰心神的冬日食譜：「鍋飯」用馬鈴薯和香菇做。不是用電飯煲而是用傳統砂鍋（솥）煮，讓味道慢慢滲透——把乾香菇泡發，泡香菇的水當煮飯用水，切片的馬鈴薯去除多餘澱粉後仍能保持口感。烘香的紫蘇籽（德漬／deulkkae）增添酥脆的堅果香，最後一匙鹹牛油和豉油讓表面光澤並提升鮮味。這道菜簡單到只要配烤海苔或煎蛋就可以當一餐。馬鈴薯提供纖維和維他命C，幫助冬天的免疫力；香菇含有香菇多醣（lentinan），可能有助於支持免疫細胞。李寶恩強調在鍋飯慢慢燉煮等待的療癒儀式，讓這成為寒冷夜晚簡單又營養的家庭料理。

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---