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[烹飪與食物] 威士忌溫暖冬日 不止於酒杯之外

Creatrip Team

3 months ago

冬天令威士忌重回焦點，成為慢飲與應節聚會的主角。在韓國，品牌與場地把威士忌與藝術、精緻餐飲和甜點結合，令它可以貫穿整頓飯而不只是飯後飲品。例子包括藝術餐飲品鑑會把Suntory Hibiki與多道菜單配對；Woodford Reserve的雞尾酒與牛排館「W pairing」餐；Johnny Walker與便利店CU合作的威士忌馬卡龍，將雪莉桶風味融入朱古力；以及KI ONE實驗性的「Red Pepper Cask」，在以韓國紅辣椒（honggochu）調味過的橡木桶中熟成。釀酒師亦在嘗試世濤啤酒桶熟成版本和新穎蒸餾或桶後處理（例如MaltRack的「Neverbound」）來創造新口感體驗。整體趨勢強調威士忌的「在哪裡」和「配甚麼」來享用──將其從酒吧擴展到畫廊、餐桌與甜品。

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