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為何醫生在果價飆升下轉而選擇香蕉

Creatrip Team

2 months ago

隨著蘋果、梨和柑橘類水果的價格上漲，香蕉重新成為受關注的平價且營養密集的水果。香蕉的價格季節波動甚少，每100克提供約77千卡、20克碳水化合物、鉀（355毫克）、鎂和纖維，脂肪和鈉含量極低——使其成為提升營養的經濟選擇。成熟度很重要：稍帶青色（較不熟）的香蕉有較低的血糖生成指數（約30）和抗性澱粉，有助腸道細菌並可能有助血糖控制；而完全成熟的香蕉（血糖生成指數約58）則能快速提供能量，適合運動前或運動中食用。專家建議按健康目標選擇成熟度——為血糖管理或體重控制選較不熟的，為即時能量選熟的——並指出香蕉作為方便的日常小食能增加飽足感。

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