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韓國食品初創企業合作社將「數碼轉型」作為餐飲業優先事項

Creatrip Team

3 months ago

明朗時代青年餐飲創業合作社（明朗時代）把餐飲業的數碼化轉型定為 2026 年的核心任務，成立全新的數碼策略部門，將總部、工廠和加盟門店數碼化。該集團計劃在三個領域制定長遠策略：點餐/服務、烹調/備餐和管理。雖然 CRM 和數據分析等部分管理端數碼工具有助於提升收入，但尚未解決人工成本或效率問題。自助點餐機在點餐端逐步普及，但未能完全應對人手短缺，而以平臺為主的解決方案偏重外送，未必有利於線下門店營運。廚房自動化仍處於早期階段。明朗時代自成立以來一直投資數碼化——自 2019 年起運營智慧工廠，利用 AI 做菜單開發和選址分析，現正把 AI 引入 POS 和自助機，並擴展 RPA（機器人流程自動化）以減少重複性工作。合作社表示，數碼轉型應該是支援員工而非取代員工，目標是長期提升生產力、競爭力、開拓新業務及創造就業。

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