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週末推介：人參的甜蜜變奏 — 節日甜品靈感

Creatrip Team

3 months ago

人參在韓國長期被視為有益健康的珍品，現時亦被用作節日甜品的甜味材料。傳統上作為補品使用，其苦味可透過配搭忌廉、糖或水果來柔和。食譜包括：人參奶凍 — 用明膠使忌廉和牛奶凝固，再以蜜人參作頂飾；人參柿餅卷（gotgam-mari） — 薄切新鮮人參包入柿餅內，冷藏後切片；人參班戟 — 加入人參粉的麵糊配以水果和糖漿；以及人參糖炸 — 小塊炸人參裹上焦糖化的糖和堅果。這些點子把藥用人參變成易入口、適合分享的節日甜點。（gotgam = 柿餅）

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