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政府資助助植物基冷凍紫菜包飯及高蛋白年糕成為可商業化的韓國食品產品

Creatrip Team

2 months ago

南韓由農林部支援的食品產業集羣研究院，展示了其2025年技術支援計劃的商業化成果。項目集中於未來食品（植物性、方便食品、環保包裝）、特色食品（功能性、長者友善）及出口就緒的韓式食品。亮點包括使用坡州黃豆素食肉的植物性冷凍紫菜包飯，及耐熱環保託盤；將罐頭型式的韓式燉菜由冷凍改良為常溫保存並針對日本市場在地化，促成出口交易；以瓜爾膠水解物製成的低糖高蛋白糯米糰（찹쌀떡），已註冊為有助調節血糖與膽固醇的功能性食品；以及針對美國口味優化、搭配辣醬並提供常溫選項的急速冷凍鮑魚海苔飯。該研究院每年為小型食品企業提供技術協助，幫助解決生產問題、取得認證、改善流程並拓展海外市場。

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