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Vega Sicilia：在土地上積累時間的葡萄酒

Creatrip Team

3 months ago

Gonzalo Iturriaga de Juan，Tempos Vega Sicilia 的技術總監表示，這間創立於1864年、擁有 Vega Sicilia、Alion、Macán、Pintia 和 Oremus 的酒莊，重視土地與時間多於個人風格。他受過農業工程及釀酒訓練，負責長期決策，將收成與陳年以數十年為標準來評估。位於裏奧哈的 Macán 計劃花了近20年時間才表現出該區域的特性，顯示他們會因應每塊風土調整做法（採收時機、橡木使用、陳年容器）。Vega Sicilia 的旗艦酒 Unico，以 tempranillo（西班牙葡萄）釀製，被形容特別能被時間接受，隨長時間陳年在結構與質感上演變。面對氣候變化，集團正減少橡木影響（使用混凝土與大型橡木桶）並作出小幅調配（少量赤霞珠、歌海娜、格拉西亞諾）以維持酒莊的身份認同。Iturriaga 的總結是：他們改變一切，讓 Vega Sicilia 不被時間改變。

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