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創紀錄高位的黃尾魚價格令消費者感到驚訝，因為需求急升

Creatrip Team

3 months ago

位於儺樑津批發市場的鰤魚（bangeo）價格在兩星期內上升約30%，拍賣中每公斤本地養殖魚的出價接近5萬韓圜。今次價格飆升由冬季季節性需求、社交媒體的美食潮流（mukbang）、以及流通與烹調方法改善所驅動，導致餐廳內一份供一組人享用的刺身拼盤可高達30萬韓圜。供應問題——異常暖水令生長延遲、赤潮，以及夏季南部地區導致數以百萬計養殖魚死亡的大規模死亡事件——收窄了供應並進一步推高價格。名人、前棒球員楊俊赫（Yang Jun-hyuk）經營的鰤魚養殖場（他在一個約300坪的場地養大鰤魚）以及強勁的零售需求，都提升了該魚的知名度。業界消息人士預計隨着供應在二月中旬後增加，價格會回落；零售商則尋求多元化採購以穩定成本。

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