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暖心一碗：牛肉薯仔湯（So-gogi Gamja-guk）

Creatrip Team

3 months ago

人氣YouTuber Bo-eun Lee 分享一個簡單又暖胃的冬日食譜：牛肉薯仔湯（so-gogi gamja-guk）。薄切西冷用味醂（煮食酒）同蒜蓉醃一陣，然後快炒出香，再加入切片薯仔、洋蔥同青蔥。沖洗薯片可以去多餘澱粉，保持湯底清澈。煲滾後細火煮大約30分鐘令味道融合；加幾片紅椒做點色，再以鹽調味。成品係清淡但味道豐富嘅湯，鮮美嘅牛肉同薯仔天然嘅甜味互相平衡。營養方面，薯仔提供澱粉、纖維同耐熱維他命C，而牛肉供應蛋白質同鐵質——對冬日補氣好有幫助。用基本材料就容易整到，呢個家常湯好啱凍晚暖身，同舒緩一家人嘅疲倦。

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