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Sancerre vs Pouilly-Fumé：邊款蘇維濃白葡萄酒啱你？

Creatrip Team

3 months ago

洛亞爾河谷兩個頂級長相思產區簡短指南：Sancerre（尚塞爾）與 Pouilly-Fumé（普伊-富美）。兩者同在法國洛亞爾河沿岸，但風格迥異。Sancerre（中央洛亞爾）出產果香豐富、質感圓潤且帶有細緻礦物感的酒款——香氣包括柑橘（橙、柚）、白花（鳶尾、金合歡）、草本（薄荷）、白色及熱帶果（桃、菠蘿），並帶有溼石的礦物特質。其土壤包括 Terres Blanches（白色泥灰土/Kimmeridgian 白堊質黏土）、Caillottes（含卵石的石灰質）及部分 Silex（燧石/燧石土）。Pouilly-Fumé 名稱源於燧石土帶來的煙燻「fumé」特性，酒體清爽、有結構，帶明顯的煙燻礦物（打火石）氣息與優雅感。Sancerre 主要種植長相思（約佔 80%），亦種植黑比諾以釀紅白桃紅酒；Pouilly-Fumé 則僅生產長相思。風土差異——像 Kimmeridgian 黏土、Caillottes 與 Silex 的年代與組成——造就兩者對比：Sancerre 偏向果香與圓潤，Pouilly-Fumé 偏向煙燻礦物的結構性。（Silex：燧石土；Terres Blanches：白色黏土/白堊土；AOC：法國受控產區名稱）

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