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藝術、威士忌與高級餐飲在首爾交織融合

Creatrip Team

3 months ago

12月5日於首爾論峴洞Playa Lounge舉行的獨家藝術餐飲活動，透過視覺藝術、威士忌品飲與配對餐單的整合體驗，呈現Hibiki追求和諧的理念。藝術家許明旭（Heo Myung-wook）以漆（ottchil）層疊的作品，展現時間與環境的累積，呼應威士忌的熟成過程。賓客其後在Suntory品牌大使調酒師文宣美（Moon Sun-mi）的引導下，品嚐了Hakushu 12、Yamazaki 12及Hibiki 21，並聽她解說Hibiki所表達的平衡概念（酒瓶24個刻面的自然循環象徵）。每款威士忌由裴俊（Bae Jun）主廚設計配菜以突顯互補風味：Hakushu 配以海味元素，Yamazaki 配以泥土感的菇類與濟州豬肉，Hibiki 21 則搭配煙燻「奉化鴨」，呈現濃鬱風味。活動把藝術家的「時間層次」、威士忌的熟成與主廚的平衡感連成一個整體的感官敘事。藝術餐飲場次於12月12日至14日舉行，並可透過CatchTable預約。小貼士：品飲時可在口中稍作停留以打開香氣，再吞嚥以獲得更完整的體驗。

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