博覽會日：重新估算本地鮮奶的價值 (Creatrip)

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博覽會日：重新估算本地鮮奶的價值

Creatrip Team

3 months ago

12月5日，經貿日（Trade Day）既慶祝韓國以出口為驅動的增長，同時亦提醒政策制定者要保障本地產業和糧食安全。2025年第三季，進口超高溫（UHT）奶較去年同期激增41.3%，達到三年來的月度高位。與主要奶類出口國簽訂的自由貿易協定意味著明年會有更多免關稅的奶製品進口市場，引起對市場佔有率被蠶食以及對國際供應衝擊的脆弱性擔憂。根據對3,000人的調查，消費者偏好進口UHT奶主要因為其可保存12個月的貨架期和較低的價格。然而，研究人員指出，與標準巴氏殺菌相比，UHT處理會造成較大的營養流失和風味改變，削弱了牛奶作為鮮食的特性。安全方面亦有疑慮：進口UHT奶在運輸和分銷過程中可能逗留超過三個月，消費者往往購買數月前生產的產品，但有68.5%的消費者並不知情。相比之下，60.4%的人知道本地鮮奶在擠奶後2–3天內便到達消費者手上。專家強調，長時間運輸和存放會增加品質和安全風險，而對進口的依賴加深則提高受全球供應中斷影響的風險。乳業推廣委員會警告說，生產成本上升和進口佔比提高使本地乳農變得脆弱，保護新鮮、安全的韓國牛奶是國家糧食安全的一部分。在經貿日，不少聲音呼籲在享受全球貿易利益的同時，也要兼顧保護國內生產和提供透明的食品資訊。

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