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Ilmi Food 推出高級手工醃菜「PICKDAM」網上發售

Creatrip Team

3 months ago

Ilmi Food──一家醃製食品專門店，推出高級手工醃菜品牌PICKDAM，並提供網上開幕優惠。PICKDAM 結合了 Ilmi Food 自1998年以來數十年的醃製經驗，並採用米其林上榜高級餐廳Ryunique主廚柳泰煥（Ryu Tae-hwan）的食譜。品牌概念「From Garnish to Nourish」旨在將醃菜由配菜提升為主菜的一部分。首發系列有兩款：O-to Miseu Pickle（番茄＋新鮮青瓜）及 O-ma Miseu Pickle（昆布（dasima）＋新鮮青瓜）。兩款均設計為低鈉（每100克低於100毫克）及低卡（低於80千卡），並採用國內來源的主要食材如昆布及番茄。與 Ilmi Food 以往面向企業客戶的大量生產模式不同，PICKDAM 的高級系列採用人工製作流程。行政總裁趙秀珍（Jo Su-jin）強調公司30年來挑選好食材、誠實製作的原則，亦反映在品牌名稱上：PICK（挑選好東西）及 DAM（誠實包裝）。公司計劃由自家網店擴展銷售渠道至如Naver Store等平臺，並鞏固在高級手工醃菜市場的地位。

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