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雪季至愛：帝王蟹與鱈魚獲選為十二月海鮮

Creatrip Team

3 months ago

南韓海洋水產部選定帝王蟹（daege-ryu）和鱈魚（daegu）為十二月主打海鮮。帝王蟹以其又長又直的腳而得名，屬寒帶物種，主要分佈於東海一帶，富含必需胺基酸和精氨酸，有助提升體力、支持肝功能及增強免疫力。其肉質甘甜嫩滑，常用蒸或煮，剩下的蟹殼配飯、海苔（gim）和芝麻油拌成的混合飯非常受歡迎。鱈魚則因大嘴而得名，是冬季常見食材，低脂高蛋白且熱量低，適合節食人士；富含鉀和硒，有助預防高血壓並延緩老化。鱈魚用途廣泛，可用於燉、燜或做煎餅，其中鱈魚湯（daegutang）以暖胃和解宿醉聞名。更多有關本月海鮮推介的詳情可在國家食品資訊網站（Eosik Baekse）查閱。

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