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「一隻全雞」標籤或將消失：政府計劃強制披露炸雞重量

Creatrip Team

3 months ago

南韓政府下週會公佈計劃，要求炸雞標示重量，由模糊的「一整隻雞」轉為以克數或大小級別（雞號）表示。此舉回應消費者對「縮水通膨」的不滿──因為一間大型連鎖減少了份量重量並改變切法。當局主張雞肉屬單一成分產品，適合制定更清晰的標準；但加盟商警告會有重大實務問題：炸製過程會大量掉水（20–30%），視設備與烹調條件而異；同一尺寸級別（例如10號雞）烹前重量範圍會重疊；而在繁忙門市每日秤重會造成營運負擔並引起更多顧客投訴。業界亦提出不公平疑慮，因為薄餅與漢堡被排除在規則之外。政府表示加工食品已經有重量標示規定，並可能把措施擴展到即食烹調類商品，但利害關係人呼籲應有更務實的做法，考慮現場變異情況。

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