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廚房裡5種絕對唔好用錫紙嘅情況

Creatrip Team

3 months ago

鋁紙係廚房常用品，但某啲用法會危險或者影響食物。1) 千祈唔好喺微波爐入面用鋁紙 — 金屬會起火花（弧光）同反射微波，可能引致火災同加熱唔均勻。2) 避免長時間接觸高度酸性食物，例如番茄醬、檸檬、醋或酒 — 酸性會同鋁紙反應，改變味道同令食物變色。3) 唔好用鋁紙完全蓋住燒烤爐底部 — 會阻塞氣流，造成受熱唔均同可能損壞加熱元件；只用鋁紙承託細少或易碎嘅食物。4) 唔好用鋁紙喺焗爐入面把食物密封包好 — 密封包裹會困住水氣，令表面變得濕漉漉同焗得唔均；應該鬆鬆地搭個鋁紙蓋。5) 避免用鋁紙長期儲存熱食 — 因為困住嘅蒸氣會令食物變濕、帶有金屬味同促進細菌生長；應等食物冷卻後轉去有蓋容器存放（建議用玻璃或陶瓷）。跟足呢五條規則可以預防意外同保持食物原味。

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