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在 Netflix《黑白大廚 2》引發熱潮前必去的餐廳

Creatrip Team

4 months ago

Netflix 的真人騷《Black & White Chefs 2》將於十二月播出，粉絲已經開始留意劇中主廚經營的餐廳，認為可能會瞬間爆紅。文章重點介紹四間首爾餐廳，你可能想在電視效應令訂位變得不可能前去光顧： - Dangok：位於狎鷗亭林蔭道附近的一間甜品店，由申東民主廚經營，以分子料理手法及受日本影響的甜點聞名。招牌包括栗子「Bam Mongsil Tarea」芝士蛋糕（層疊的栗子慕絲，以麵條狀呈現）和蕨餅。申主廚亦經營Menya Miko（烏冬／蕎麥麵／丼飯），並在其YouTube頻道「MasterChef Shin Dong-min」分享烹飪影片。 - Gyehyanggak：由資深主廚申慶淑（Shin Gye-sook）主理的中菜館，專長於水原風格的清朝食譜。以嫩滑的東坡肉（braised pork belly）聞名，以及只接受預先訂位的「八寶鴨」——一道用八種材料製成、先慢速風乾再蒸的繁複鴨料理。 Okdongsik：位於麻浦，這間細小餐廳令豬骨湯（豬骨濃湯）廣為人知。老闆使用Berkshire K豬肉熬出濃鬱而清澈的湯底，只供應該款湯配上簡單的小菜。這品牌甚至擴展到紐約，並因其令人垂涎的湯底而受到讚譽。 Yoo Yong-wook Barbecue Lab：位於龍山的一間只接受預約、只有一張餐桌的燒烤「實驗室」，主廚以精細的煙燻、燒烤和靜置技法處理燒烤菜式（煙燻生蠔、撕豬肉、牛肋骨）。座位有限，令這裡的用餐成為一種特殊、以研究為驅動的體驗。 由於第一季引致長時間等候和爆滿訂座，在第二季播出前到訪這些地方，可以讓食客避開播出後的人潮湧現。

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